大鼓米线发挥口味特色优势，依托雄厚的资金实力，先进的经营管理，领先的研发能力敏锐把握市场脉搏，坚持走品牌战略。以优质的服务和高雅时尚的餐厅环境，为消费者提供健康、快捷、符合现代生活形态的快餐美食。大鼓米线已经成为广大消费者受青睐快餐品牌，也是中国餐饮行业的一颗闪耀的新星。
在米线行业内率先导入CIS形象识别系统，贯彻HACCP安全卫生系统。以弘扬中华美食文化与推动中国快餐为使命。公司瞄准中高端餐饮市场，现已启动全国市场，已在广州、武汉、杭州、成都等地设立分公司直营门店，以上海为中心向全国辐射的商业拓展模式。
大鼓米线”是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资创立的，面向全球打造的一个餐饮品牌，是专业的餐饮合作服务商。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营米线系列产品和地方特色小吃。