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【济南加盟展】首个食品经营者适用的即食鲜切

【济南加盟展】5月5日，中国连锁经营协会（CCFA）发布团体标准《即食鲜切果蔬制作服务规范（食品经营者）》（以下简称《规范》），是国内首个适用于超市、餐饮、便利店、水果专卖店、果切专卖店、互联网消费平台商户等食品经营者在经营现场切分、制作、配送即食鲜切果蔬产品的标准。《规范》由饿了么、百果园、永旺、上海天祥等食安委委员单位共同编著，主要规定了即食鲜切果蔬的定义、原料采购与验收要求、以及切分制作、贮存和配送服务过程中的食品安全、卫生等相关技术要求。